每个月的销量在2万元以上

板桥豆腐干独特的味道，让人赞不绝口。如此鲜香的豆腐干是怎样制作出来的呢？据四方食品厂负责人谭生松介绍，他们家豆腐干的制作方法全部采用的是古法制作工艺。豆腐干的原料采用的是大娄山一带独有的本地小黄豆，制作用水则选用当地优质的山泉水，再用娄山特有的崖柴用于熏烤。整个制作流程和工艺也极为讲究，浸泡豆子的时间会根据季节和水温的不同而产生区别，用于卤制的卤汁儿也由上百年传承下来的中草药配方秘制而成。

在政府的大力扶持和引领下，如今，当地从事板桥豆腐干相关产业的企业或作坊共有28家，带动了200余人就业，每年所需生产豆腐干的原料小黄豆近1000吨。2016年底，板桥镇的豆腐干产业年产值达到了5000万元，同时还推出板桥天麻、方竹笋、水晶糖心皮蛋等10多个当地特色农产品，产品销售到重庆、广东、浙江等20多个省市和地区，吹响了特色农产品走出黔山的集结号，成为该镇百姓增收致富的创业渠道。

江苏游客骆东玉说，我们刚从娄山关旅游下来，听说板桥这个地方的豆腐干挺好，我们想带几包回去，给家里人尝一尝。

中新网贵州新闻11月23日电(兰永明 冯成 郑文泰 罗永红)大娄山脉脚下的板桥镇生态环境保护完好，举世闻名的娄山关红色旅游文化景区让广大游客留连忘返。走进板桥镇，除了感受红色文化的熏陶外，还有一种上百年传统工艺生产的特色农产品——板桥豆腐干。

传承百年技艺制作的豆腐干搭上了新时代产物—“农村淘宝”的快车，走上了互联网+板桥豆腐干模式，销量逐月增加。

板桥镇农村淘宝店负责人王发忠说，这批货主要是发往广东深圳，昨天有两位客人在淘宝上下了单，今天我们备货准备发出去。我这个网店主要是销售我们板桥镇的农副产品，比方说豆腐干、天麻等等，但(主要)还是以(销售)豆腐干为主，每个月的销量在2万元以上。

板桥镇镇长张明中说，豆腐干是板桥镇的特色农产品，我们将以第七届旅发大会为契机，把这个产业发展壮大，助推“脱贫攻坚”，致富一方百姓。

遵义市板桥镇四方食品有限公司负责人谭生松说，我们板桥豆腐干传承了上百年的古法制作工艺。从泡豆、磨浆、压榨、烘烤、卤制，共有十几道工序。这样的豆腐干，有嚼头、入口香、耐存放。

2004年，谭生松创办了遵义板桥四方食品厂，打造自己独特的豆制品品牌—“谭幺爸豆腐干”系列产品，并通过发展代理、门店销售等方式推向市场。经过十余年的摸索发展，“谭幺爸”品牌系列产品慢慢建立起了良好的口碑，产品通过“农村淘宝”远销到全国各地。2016年底，销量就突破了700万，年产值达到了1300万元，成为了板桥豆腐干的金字招牌。